Laung Rakyat
Makanan Ini Dapat Menurunkan Resiko Penyakit Jantung

Image By Getty Image

Makanan Ini Dapat Menurunkan Resiko Penyakit Jantung

Nov 20, 2022 7 min read Copy Link

Makan lebih banyak makanan nabati yang bergizi baik untuk jantung pada usia berapa pun, menurut dua penelitian yang diterbitkan hari ini di Journal of American Heart Association, jurnal akses terbuka dari American Heart Association.

Dalam dua penelitian terpisah yang melihat perbedaan tingkat asupan makanan nabati yang sehat, para peneliti menemukan bahwa baik pria muda maupun wanita pascamenopause memiliki lebih sedikit serangan jantung dan lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular ketika mereka makan makanan nabati yang lebih sehat.

Pedoman Diet dan Gaya Hidup American Heart Association memberikan pola makan sehat umum yang berfokus pada berbagai buah dan sayuran, biji-bijian, produk susu rendah lemak, unggas dan ikan tanpa kulit, kacang-kacangan dan polong-polongan, dan minyak nabati non-tropis. Dia juga merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh, lemak trans, natrium, daging merah, permen, dan minuman manis.

Satu studi, berjudul “Plant-Based Diet and Cardiovascular Disease Risk in Young and Middle Ages,” menilai apakah pola makan nabati jangka panjang dan transisi ke pola makan nabati dikaitkan dengan orang dewasa muda. dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah pada usia paruh baya.

“Penelitian sebelumnya berfokus pada nutrisi individu atau makanan individu, tetapi ada sedikit data tentang pola makan nabati dan risiko kardiovaskular jangka panjang,” kata Yuni Choi, Ph.D., penulis utama studi pada orang dewasa muda. dan Rekan Peneliti, Divisi Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat, Sekolah Kesehatan Masyarakat, Universitas Minnesota, Minneapolis.

Choi dan rekannya mempelajari pola makan dan tingkat penyakit jantung pada 4.946 orang dewasa yang terdaftar dalam Studi Pengembangan Risiko Arteri Koroner pada Dewasa Muda (CARDIA). Peserta berusia antara 18 dan 30 tahun pada saat pendaftaran (1985-1986) dalam penelitian ini dan tidak memiliki penyakit kardiovaskular pada saat itu. Peserta termasuk 2.509 orang dewasa kulit hitam dan 2.437 orang dewasa kulit putih (54,9% wanita secara keseluruhan), yang juga dianalisis berdasarkan pencapaian pendidikan (setara dengan sekolah menengah versus sekolah menengah atas atau kurang). Dari 1987-88 hingga 2015-2016, peserta menjalani delapan ujian lanjutan, yang meliputi tes laboratorium, pengukuran fisik, riwayat kesehatan, dan penilaian faktor gaya hidup. Tidak seperti uji coba terkontrol secara acak, peserta tidak diinstruksikan untuk makan makanan tertentu dan tidak diberi peringkat diet, sehingga para peneliti dapat mengumpulkan data jangka panjang yang objektif tentang kebiasaan diet mereka.

Setelah wawancara rinci dengan riwayat diet, kualitas diet peserta dinilai berdasarkan Skor Kualitas Diet Apriori (APDQS), yang terdiri dari 46 kelompok makanan dalam 0, 7 dan 20 tahun penelitian. Kelompok makanan dibagi menjadi makanan sehat (seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian); Makanan tidak sehat (seperti kentang goreng, daging merah berlemak, camilan gurih, makanan yang dipanggang, dan minuman ringan) dan makanan netral (misalnya, kentang, biji-bijian olahan, daging tanpa lemak, dan kerang) berdasarkan hubungannya dengan penyakit kardiovaskular.

Buka   Cara Mendownload Video Dari Facebook

Peserta dengan skor lebih tinggi makan berbagai makanan sehat, sementara mereka dengan skor lebih rendah makan lebih banyak makanan tidak sehat. Secara umum, nilai yang lebih tinggi sesuai dengan pola makan yang kaya nutrisi dan berorientasi pada tumbuhan.

“Tidak seperti penilaian kualitas makanan yang ada, yang biasanya didasarkan pada sejumlah kecil kelompok makanan, APDQS dengan jelas menangkap kualitas keseluruhan makanan menggunakan 46 kelompok makanan yang berbeda, menggambarkan seluruh makanan yang biasanya dikonsumsi oleh populasi umum. Perkiraan kami sangat tinggi. komprehensif, dan banyak berkaitan dengan diet seperti Pedoman Diet untuk Indeks Makan Sehat Amerika (dari Layanan Makanan dan Gizi USDA), diet DASH (pendekatan diet untuk hipertensi), dan diet Mediterania, ”kata David E. Jacobs, Jr., Ph.D., Penulis Studi Senior dan Profesor Kesehatan Masyarakat Mayo di Departemen Epidemiologi dan Kesehatan Masyarakat di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Minnesota di Minneapolis.

Hasil Penelitian Bahwa :

  • Lebih dari 32 tahun masa tindak lanjut, 289 peserta mengembangkan penyakit kardiovaskular (termasuk serangan jantung, stroke, gagal jantung, nyeri jantung di dada, atau penyumbatan arteri di mana saja di tubuh).
  • Orang-orang yang berada di peringkat 20% teratas pada skala kualitas diet jangka panjang (yaitu, mereka makan makanan nabati yang paling padat nutrisi dan lebih sedikit makanan hewani negatif) adalah 52% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular setelah mempertimbangkan beberapa faktor ( termasuk usia, jenis kelamin, ras, asupan kalori rata-rata, pendidikan, riwayat orang tua, merokok, dan aktivitas fisik rata-rata).
  • Selain itu, antara 7 dan 20 tahun penelitian, ketika usia peserta berkisar antara 25 hingga 50 tahun, mereka yang paling meningkatkan kualitas diet mereka (makan lebih banyak makanan nabati yang sehat dan lebih sedikit produk hewani dengan peringkat yang tidak menguntungkan) adalah 61% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular. penyakit, dibandingkan dengan peserta yang kualitas dietnya paling menurun selama waktu ini.
  • Ada beberapa vegetarian di antara para peserta, sehingga penelitian ini tidak dapat menilai kemungkinan manfaat dari diet vegetarian ketat yang mengecualikan semua produk hewani, termasuk daging, produk susu, dan telur.

 

Buka   Kongres Pemuda 1: Sekilas Proses dan Hasilnya

“Diet nabati yang kaya nutrisi baik untuk kesehatan jantung. Pola makan nabati belum tentu vegetarian,” kata Choi. “Masyarakat dapat memilih dari produk herbal yang sedekat mungkin dengan alam dan tidak terlalu diproses. Kami pikir orang terkadang memasukkan makanan hewani dalam jumlah sedang, seperti unggas mentah, ikan mentah, telur, dan makanan rendah gula. -susu berlemak”.

Karena penelitian ini bersifat observasional, maka tidak dapat membuktikan hubungan sebab akibat antara diet dan penyakit jantung.

Rekan penulis lainnya adalah Nicole Larson, Ph.D.; Lin M. Steffen, Ph.D. Pamela J. Schreiner, Ph.D. Daniel D. Gallagher, Ph.D. Daniel A. Duprez, MD, PhD; James M. Shikani, Ph.D.PH; dan Jamal S. Rana, MD, PhD.

Studi ini didanai oleh National Heart, Lung, and Blood Institute, National Institutes of Health; Institut Diet Sehat dan Hidup Sehat di University of Minnesota; dan Program Pengembangan Profesional MnDrive Global Food Ventures di University of Minnesota.

Dalam studi lain, “Hubungan antara pola makan nabati dan risiko kardiovaskular: hasil dari studi kohort prospektif Women’s Health Initiative (WHI),” para peneliti berkolaborasi dengan peneliti WHI yang dipimpin oleh Simin Liu, MD, di University Brown, menilai apakah diet yang menyertakan portofolio diet nabati dengan klaim yang disetujui FDA untuk menurunkan kolesterol “jahat” (dikenal sebagai “diet portofolio”) dikaitkan dengan lebih sedikit kasus penyakit jantung, penyakit pembuluh darah pada sekelompok besar wanita pascamenopause.

“Diet portofolio” termasuk kacang-kacangan; protein nabati dari kedelai, kacang-kacangan, atau tahu; serat larut kental dari gandum, barley, okra, terong, jeruk, apel dan beri; sterol nabati dari makanan yang diperkaya dan lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam minyak zaitun, minyak canola, dan alpukat; bersama dengan asupan terbatas lemak jenuh dan kolesterol makanan. Sebelumnya, dua uji coba secara acak menunjukkan bahwa mencapai tingkat target tinggi dari makanan portofolio menghasilkan penurunan yang signifikan dalam kolesterol “jahat” atau low-density lipoprotein (LDL-C), lebih dari makanan tradisional rendah lemak jenuh. Diet kolesterol dan pendidikan dalam satu penelitian dan setara dengan statin penurun kolesterol di penelitian lain.

Studi ini menganalisis apakah wanita pascamenopause yang mengikuti diet portofolio memiliki lebih sedikit kasus penyakit jantung. Studi ini melibatkan 123.330 wanita AS yang berpartisipasi dalam Women’s Health Initiative, sebuah studi nasional jangka panjang tentang faktor risiko, pencegahan dan deteksi dini penyakit serius pada wanita pascamenopause. Ketika wanita dalam analisis ini berpartisipasi dalam penelitian antara tahun 1993 dan 1998, mereka berusia antara 50 dan 79 tahun (usia rata-rata 62) dan tidak menderita penyakit kardiovaskular. Kelompok studi ditindaklanjuti hingga 2017 (rata-rata waktu tindak lanjut 15,3 tahun). Para peneliti menggunakan data survei frekuensi makan yang dikumpulkan sendiri untuk menilai kepatuhan setiap wanita terhadap diet portofolio.

Buka   Kucing Sphynx adalah hewan unik yang berharga puluhan juta

Peneliti menemukan:

  • Dibandingkan dengan wanita yang cenderung tidak mengikuti diet portofolio, wanita dengan kecocokan terdekat memiliki kemungkinan 11% lebih kecil untuk mengembangkan semua jenis penyakit kardiovaskular, 14% lebih sedikit penyakit jantung koroner, dan 17% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan gagal jantung.
  • Tidak ada hubungan antara kepatuhan yang lebih ketat terhadap diet portofolio dan terjadinya stroke atau fibrilasi atrium.

“Hasil ini merupakan peluang penting karena orang masih memiliki kesempatan untuk memasukkan lebih banyak makanan nabati penurun kolesterol dalam makanan mereka. Dengan kepatuhan yang lebih ketat pada model diet Portofolio, orang akan mengharapkan hubungan dengan kejadian kardiovaskular yang lebih sedikit, mungkin karena, “kata John Sivenpiper, MD, penulis studi senior di Rumah Sakit St. Michael, afiliasi dari Unity Health Toronto di Ontario, Kanada, dan asisten profesor di Departemen Nutrisi dan Kedokteran di Universitas Toronto.

Para peneliti percaya temuan menyoroti potensi untuk menurunkan penyakit jantung dengan mendorong orang untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan sebagai bagian dari diet portofolio.

“Kami juga menemukan respons dosis dalam penelitian kami, yang berarti Anda dapat memulai dari yang kecil, menambahkan satu komponen dari diet portofolio pada satu waktu, dan mendapatkan lebih banyak manfaat kesehatan jantung saat komponen tambahan ditambahkan,” kata Andrea J. Glenn. M MD, penulis studi utama dan mahasiswa doktoral di Rumah Sakit St. Michael di Toronto dan dalam Ilmu Gizi di Universitas Toronto.

Meskipun penelitian ini bersifat observasional dan tidak dapat secara langsung menetapkan hubungan sebab akibat antara diet dan kejadian kardiovaskular, para peneliti percaya ini memberikan penilaian yang paling dapat diandalkan tentang hubungan diet-jantung hingga saat ini, berkat desain penelitian (termasuk makanan yang telah teruji dengan baik). frekuensi kuesioner yang dimasukkan pada awal dan tahun ketiga studi dari populasi besar peserta yang berdedikasi). Namun, para peneliti melaporkan bahwa hasil ini memerlukan studi lebih lanjut pada populasi tambahan pria atau wanita yang lebih muda.

Sumber